Riso, Curry e spezie

Le spezie e le erbe utilizzate per le proprietà medicinali sapore, l’aroma e derivano un valore speciale da detti fattori. Cucina dello Sri Lanka si è evoluta in tutto il riso fiocco. Il pasto nazionale non è indicato come “curry”, ma come “riso e curry”, che dà credito in ordine decrescente, per un cingalese siederà di fronte a un piatto di riso di montagna a cui si aggiunge piccoli cucchiai di curry, carne o verdure, insieme con cucchiai di varie sottaceti o sambols. Più di 15 varietà di riso sono coltivati sull’isola di basmati lungo grana e il kakuluhaal rosso, un ceppo di nocciola con tanto sapore come il riso rosso Camargue tanto della domanda in Europa. il riso completamente cucinata ha i contorni molto speziati strofinato in esso e ogni boccone è delicatamente massaggiato per mescolare i sapori.

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